Les bienfaits d’une alimentation saine pour la santé

Une alimentation variée et équilibrée, associée à une activité physique régulière, est indispensable pour rester en bonne santé. Au-delà du plaisir, s’alimenter est essentiel pour apporter l’énergie nécessaire au bon fonctionnement de votre organisme. Et comme aucun aliment ne réunit tous les nutriments indispensables, il est conseillé de diversifier au maximum votre alimentation pour couvrir l’ensemble de vos besoins.

Votre organisme n’a pas besoin de tous les aliments en mêmes quantités et à chaque repas. Mais comment se repérer avec toutes les informations contradictoires que l’on peut lire ou entendre ? La pyramide alimentaire est un outil simple pour mieux comprendre les différentes familles d’aliments et vous aider à vous alimenter sainement.

Les 7 groupes alimentaires

De la base, où se situent les familles d’aliments indispensables, au sommet, où l’on retrouve les « non-indispensables », elle se compose des groupes alimentaires suivants : 

• L’eau. Elle peut être consommée à volonté a contrario des boissons sucrées ou édulcorées ou de l’alcool, qui sont à consommer avec modération. Pendant ou entre les repas ? Il est surtout conseillé de boire quand vous avez soif.
• Les féculents. De préférence complets, ils doivent être présents à chaque repas : riz, pâtes, semoule, pain, légumes secs (lentilles…), pommes de terre.
• Les fruits et légumes. Qu’ils soient crus, cuits, frais, surgelés ou en conserve…, ils sont aussi indispensables dans notre assiette à chaque repas.
• La viande et le poisson. Ils doivent être limités à 1 ou 2 fois par semaine chacun, en privilégiant pour la viande des morceaux peu gras, comme la volaille, et, pour le poisson, des espèces grasses (sardines, maquereau, hareng, saumon).
• Les produits laitiers (lait, fromages ou yaourts). Il est conseillé de manger 2 à 3 laitages par jour.
• Les matières grasses, de préférence végétales. Elles sont nécessaires à notre équilibre, mais doivent être consommées avec parcimonie.
• Les produits sucrés. Tout comme l’alcool, ils doivent être consommés plus occasionnellement, car ils sont tous caloriques, parce que trop riches en sucre ou en gras. Ce sont des aliments dont nous pouvons bien nous passer !

Pour apporter en permanence à l’organisme l’énergie et les nutriments dont il a besoin, il est nécessaire de répartir les prises alimentaires tout au long de la journée, avec des repas réguliers.
 

En complément de cette pyramide alimentaire, Santé publique France, l’agence nationale de santé publique, émet des recommandations simples, pratiques et accessibles afin d’aider les Français à faire les meilleurs choix alimentaires et à adopter un mode de vie plus actif. Récemment, l’agence a ainsi préconisé la consommation de légumes secs, de fruits à coque et de produits céréaliers complets. Elle conseille également de se référer à l’étiquetage Nutri-Score, développé en 2017 par les pouvoirs publics, qui peut aider aux choix des produits transformés. Enfin, elle intègre dans ses recommandations les questions environnementales en conseillant de se tourner vers des fruits et légumes de saison, des aliments de producteurs locaux, et si possible des aliments bio.

L’alimentation joue un rôle fondamental pour votre santé. Source d’énergie et de plaisir, elle ne doit pas être négligée, car les études démontrent de plus en plus son rôle dans certaines maladies. Des travaux ont en effet montré son influence dans l’apparition de certains cancers, des maladies cardiovasculaires, de l’obésité, de l’ostéoporose ou encore des troubles métaboliques comme le diabète de type 2 ou l’hypercholestérolémie. D’autres études suggèrent même l’existence de liens entre la nutrition et certaines maladies inflammatoires auto-immunes, comme la polyarthrite rhumatoïde ou les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI), ou encore les allergies, la dépression, les troubles du sommeil, le déclin cognitif et la dégénérescence oculaire (DMLA, cataracte).

Certains aliments, nutriments et comportements augmentent ainsi le risque de tomber malade et de se retrouver en surpoids. On peut citer la trop grande consommation d’alcool, de viande rouge et de charcuterie ou de sel qui augmente notamment le risque de cancer. A contrario, d’autres aliments comme les fruits et légumes ou les fibres alimentaires ont eux une action préventive.

Le surpoids et l’obésité représentent donc des dangers pour votre santé. Si vous souhaitez perdre les kilos superflus pris pendant le confinement, reprenez une activité physique régulière, revoyez votre alimentation… et n’hésitez pas à vous faire accompagner, car perdre du poids demande patience et motivation.
 

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